R&D 지원

사업목적

  • 부산고등어산업의 장기적인 발전 및 정체성 확보를 위해서는 생산기반 구축 및 효능과 관련된 기초연구가 필요
  • 대기업 식품업체와 연계하여 표준메뉴얼 및 기준을 선정하여 상품성 있는 가공식품 제조
  • 부산고등어 시장 및 유통이 확대됨으로서 다양한 식품으로 개발이 필요하며, 건강 기능성 식품과 같은 고부가가치 상품화

가공제품 기술개발 연구